Как выбрать барбекю с коптильней

Наверное, не существует людей, кроме вегетарианцев, которые не любят побаловать себя жареным мясом или рыбой. А если оно приготовлено еще и на костре, либо на барбекю, то это еще большее удовольствие. Именно поэтому человечество и придумало такие приспособления – барбекю, гриль, коптильни и мангалы. На данный момент все перечисленные приспособления имеются в свободной продаже, можно себе выбрать подходящую модель. Сегодня стали очень востребованы барбекю с коптильней. Само название устройства говорит о том, что можно приготовить с его помощью – жареные и копченые рыбу и мясо, сало и субпродукты.

В отличие от других приспособлений барбекю с коптильней имеет очень удобную сегментную структуру, которая не позволяет поверхности устройства подвергаться короблению, при этом толщина металла ненамного отличается от более ранних устройств. На протяжении долгого срока эксплуатации сохраняется герметичность устройства и общая функциональность. Барбекю с коптильней позволяет использование не только углей, но и дров. Колосниковые устройства в дне, а также заслонки поддувала дают возможность более эффективно пользоваться топливом. Например, уголь сгорает полностью без какого-либо применения подручных средств для дополнительного раздувания.

Параметры и комплектация барбекю с коптильней

Преимущество данной модели устройства заключается и в том, что несмотря на стационарное выполнение, на время хранения достаточно легко разбирается и укладывается в специальный короб своей топки, не занимая дополнительного места в хранилище. Также барбекю с коптильней можно очень просто разместить в багажнике автомобиля. Для условного представления вот усредненные параметры моделей:

• в собранном виде длина – 100-104 см;
  • ширина – 30-40 см;
  • высота без коптильни – 80-90, а с коптильней – 105-110 см;
  • поверхность барбекю может быть разной, от 65 на 35 см и более;
  • также и решетки для копчения имеют толщину приблизительно 4 мм, а размерность разную, например, 33 на 35 см;
  • применимое топливо – уголь, дрова;
  • весовые параметры – от 25 до 45 кг.

При этом в комплектации обычно следующее:

• жарочная поверхность с колосниковым дном и раздельным поддувалом для зоны барбекю и коптильни, есть ручки, чтобы перенести устройство;
  • сборная коптилка;
  • до четырех экранированных стенок, крышка с деревянной ручкой и выдвижным поддоном для опилок;
  • решетка для коптилкии из нержавеющего прута, ее можно устанавливать в зоне барбекю;
  • боковая полка с деревянными накладками, пропитанными защитным составом;
  • нижняя полка на металлической сетке;
  • 4 ножки;
  • две решетки, которые могут быть размещены как над жарочной поверхностью, так и в самой коптильне.

В комплектацию также входят: винты для сборки, упаковка и паспорт, но в некоторые модели еще входят шампура и кочерга.

В зависимости от конкретной модели можно также увидеть встроенный датчик температуры, откидную крышку, обеспечивающую лёгкий доступ к жарочной поверхности. У некоторых моделей высота решетки регулируемая и позволяет контролировать температуру. У более емких барбекю с коптильней имеются колеса, с помощью которых можно перемещать устройство. Идеальным вариантом считается, если в барбекю с коптильней предусмотрена вытяжная труба для оптимальной вентиляции; имеется возможность подсоединить дополнительный короб для копчения.

Виды

Принцип рабочего действия такого устройства достаточно прост и заключается непосредственно в термическом действии на пищу, при этом идти оно может только снизу. Поэтому производители данных моделей получили возможность делать их практически любой формы.

Видов и моделей барбекю с коптильней достаточно много. Они могут отличаться как видом применяемого топлива, на котором они работают, так и конструкционными составными частями. Любая из моделей имеет инструкцию по приготовлению того или иного продукта, а также все рекомендации по проведению самой процедуры, как жарки, так и копчения.

Что касаемо особенностей установки моделей, то существует всего два вида устройств: стационарные и переносные. Стационарные барбекю с коптильней устанавливают в определенном месте, поскольку переставлять их довольно тяжело. Переносные отличаются компактностью и большими размерами, однако их без проблем можно перемещать с места на место при помощи колес.

Безусловно, народные умельцы могут возразить, что устройство можно сделать своими руками, но специалисты утверждают, что не стоит прибегать к самостоятельному возведению барбекю с коптильней. Это очень опасно и даже может быть вредно, если, например, мясо готовится на углях, то неправильная конструкция и вывод перегоревших материалов могут не только сделать мясо или рыбу невкусной, но и полностью непригодной для человеческого организма. Гораздо проще приобрести готовую модель и наслаждаться приготовленными деликатесами.