Food Box — экологически чистый натуральный общепит

С 20 по 23 октября в Милане прошла финальная часть международного конкурса HOSThinking в рамках выставки гостеприимства HOST Milano 2017. Среди участников конкурса была россиянка Елена Остапова, архитектор-дизайнер, выступившая на публике с проектом «слоуфуд» павильона Food Box.

Идея заключается в том, чтобы объединить удобство заведений быстрого питания с полезностью домашней еды. В основе концепции павильона лежит обычная картонная коробка, которая «раскрывает» свои стороны перед покупателем. Важно и то, что в основе элементов, из которых сделан павильон, лежат только экологически чистые материалы: дерево, фанера, стекло и металл. Причём дерево и фанера сохранили свой природный цвет.

Идея натуральности лежит в концепции Food Box: еда выдаётся в упаковках из одноразового картона, безвредного для экологии, сама пища изготавливается на паровом гриле, в результате получается еда без канцерогенов. Блюда создаются с минимальным количеством специй и приправ, сохраняя естественный вкус овощей, фруктов, мяса и рыбы.

Сейчас проект находится в поиске официальных инвесторов, в планах Елены сделать Food Box главным заведением общепита на грядущем чемпионате мира по футболу.