Кухня в две линии: оцениваем плюсы и минусы

На Западе кухня в две линии называется galley, что переводится, как «камбуз». Истоки идеи — в организации на корабле, самолёте или поезде крайне эффективного пространства, где нет ничего лишнего, например места для приёма пищи, зато всё под рукой для готовки. Современная интерпретация подразумевает использование в том числе кухонного острова в качестве одной из «линий», что позволяет говорить о её уместности не только в маленьких, но и в средних и больших комнатах. Такие варианты предлагают, например, производители качественных немецких кухонь.

Кстати, к падению популярности планировки привели изменения в образе жизни домовладельцев. Кухня перестала восприниматься сугубо функционально и превратилась в место для развлечения и общения, своеобразный «штаб» семьи, а это потребовало расширения пространства, выделения столовых и рабочих зон, установки мебели для отдыха. Сейчас, похоже, идёт некоторое смещение в обратную сторону: отдохнуть и пообщаться можно и в гостиной, за едой, приготовленной быстро и без усилий. На уборку и готовку современные молодые люди тратят существенно меньше времени и сил, чем старшее поколение, и достоинства кухни в две линии позволили ей снова стать заметным явлением.

Основной плюс кухни-камбуза — компактность. В зависимости от предпочтений хозяйки рабочие блоки могут быть разделены удобным образом. Варочная поверхность на одной линии, например, а мойка на другой. Или же вся рабочая зона у одной стены, а у другой — только место для сервировки и хранения. При любом раскладе всё очень близко и под рукой — вполне в духе популярных трендов кухонного дизайна по максимизации полезного пространства.

— Кухня в два ряда — не только практически единственный удобный способ обустройства узкого или проходного помещения. В целом это просто хорошая система организации пространства для быстрой и эффективной работы по дому. Есть разные варианты: зона «огня» — варочная поверхность, духовка — может находиться на противоположной стороне от зоны «воды», мойки. Или же плита может быть устроена на той же линии, что и мойка, а второй ряд организован как зона сервировки.

Вы слышали о правиле рабочего треугольника на кухне? Три главные зоны: хранения (шкаф и