Особенности дизайна кафе и ресторанов

Хотите открыть ресторан или доходный ресторан? – это не одно и то же. Для того, чтобы просто открыть заведение, достаточно самостоятельно найти бригаду строителей, выбрать материалы для ремонта и подобрать мебель. Но для того, чтобы сделать заведение доходным, требуется умелый дизайн интерьера в Киеве.

Как дизайн интерьера кафе в Харькове может помочь увеличить продажи?

Приведём всего лишь один наглядный пример из нашей практики. Наш заказчик – владелец заведения в стиле гранж, ориентированного на молодёжную аудиторию. Ему требовался переезд в другое помещение и разработка дизайна в соответствии с особенностями нового места.

Наши аналитики учли тематическую направленность и возраст аудитории и предположили, что стандартные картонные меню недостаточно побуждают молодых людей и девушек заказывать больше. Поэтому было предложено дизайнерское решение: заменить обычные столы на высокотехнологичные конструкции с вмонтированным цифровым меню.

Таким образом, меню стало постоянно находиться прямо перед глазами посетителей. При этом важную роль играл их возраст и интерес ко всему цифровому: посетители стали просматривать меню в течение вечера дольше и чаще, что позволило повысить уровень продаж на 42% по сравнению с аналогичными периодами, когда использовались обычные столы. Восхитительный результат!

А главное: благодаря свежему решению в дизайне интерьера кафе в Киеве многие посетители, побывавшие в заведении один раз, стали посещать его снова именно с целью пользоваться цифровыми технологиями.

Наш подход к разработке проекта

Начиная работу над проектом, наша команда аналитиков, прежде всего, определяет, что может позволить увеличить продажи заведения, и на чём выгоднее всего сделать акцент:

• Кухня страны, к которой относится меню или его большая часть;
• Тематическая направленность заведения;
• Портрет среднестатистического посетителя;
• Соотношение стоимости проекта и предполагаемого увеличения доходности заведения от его реализации.

Анализ этих данных позволяет определить наиболее оптимальное направление полёта дизайнерской мысли. И только после того, как аналитиками определено точное направление, к работе приступает дизайнер.

Практика показала, что только такой подход к разработке