Как выглядит здание завода по производству виски Lindores Abbey Distillery

Мало кто рассматривает Шотландию как место для путешествий, однако эта страна с интересной историей и традициями способна удивлять.

Многие ассоциируют Шотландию с виски. А ведь сегодня этот известный напиток считается ещё и финансовым инструментом, поскольку инвестиции в бочки приобрели статус инвестиции, альтернативной нефти и золоту.

Открытием для туриста в Шотландии станет здание Lindores Abbey Distillery под Эдинбургом. Это дистиллерия, то есть завод по производству виски, построенный на территории древнего аббатства Линдорс. Хотя здание дистиллерии больше напоминает арт-объект.

Где находится завод

Lindores Abbey Distillery находится в Шотландии, в регионе Файф, возле Эдинбурга, точнее — в долине Линдорс у реки Тей. Этот современный арт-объект удивительным образом отражает историю древнего аббатства.

Что известно об аббатстве Линдорс

Аббатство основали в 1191 году. Эти земли король Шотландии Уильям I по прозвищу Лев подарил своему брату — графу Дэвиду Хантингдону. В средние века богатые и влиятельные люди верили: если построить «религиозный дом», этот поступок принесёт им большую честь на небесах. Возможно, именно поэтому Дэвид и основал аббатство Линдорс. Однако есть и другая версия такого решения. Когда граф Дэвид возвращался домой со Святой Земли, его корабль попал в шторм, и он поклялся, что построит храм в честь Пресвятой Богородицы, если останется в живых. В любом случае аббатство Линдорс появилось на карте Шотландии.

С Lindores Abbey связан и знаменитый свиток короля Джеймса IV от 1494 года. В нём впервые упоминается «вода жизни» — aqua vitae, которую готовили монахи из аббатства. Именно так в Шотландии на протяжении веков называли виски.

Дрю МакКензи-Смит, чей прадед стал владельцем этих земель в 1913 году, был настолько очарован магией исторического для Шотландии места, что начал работы по строительству солодовой дистиллерии и возрождению рецепта aqua vitae.

В 2017 году новая дистиллерия была открыта, и сегодня в её погребах в дубовых бочках хранится и созревает уникальное виски. Его производят на основе ячменя, который берут с прилегающих полей, а воду — из святого источника.

В чём особенность здания дистиллерии

Вдохновением для этого проекта было само