Как вскипятить чайник за 10 секунд: плюсы и минусы индукционных плит

Интересной новинкой, которую просто невозможно обойти стороной, нам показалась индукционная плита. На первый взгляд она напоминает своих электрических собратьев, но при такой же привлекательности и широком применении в дизайнерских решениях, обладает рядом преимуществ над первыми.

Работая от электричества, сама конфорка тем не менее не нагревается, а греется непосредственно посуда. Это возможно благодаря индуцированному вихревому току, который создаётся высокочастотным магнитным полем (часто по этому же принципу выплавляется металл в металлургии).

Как и всё в нашем мире, индукционные плиты обладают как достоинствами, так и недостатками, но сначала о хорошем:

За счёт отсутствия огня и горячей конфорки обжечься об индукционную плиту достаточно сложно, ибо горячая она непосредственно под посудой. Если кастрюля будет стоять пустой или её не будет вовсе, то конфорка автоматически отключается. Ко всему прочему такие плиты оснащены защитой от перегрева и таймером выключения. Всё это увеличивает безопасность приготовления пищи, особенно если в семье есть маленькие дети.

В силу своего инновационного внутреннего устройства индукционная плита потребляет электричества в разы меньше, чем обычные электрические. В новых моделях конфорки сами подстраиваются под размер дна посуды, и это снижает площадь нагрева до оптимальной.

Большая мощность обеспечивает быстрое приготовление еды, а режимы автоматического отключения экономят не только энергию, но и холод от кондиционеров, что особенно актуально в жаркие летние дни. Как видно, экономия электричества и времени налицо.

Индукционная плита очень быстро остывает, так что её можно протирать буквально через несколько минут после снятия посуды. За счёт гладкой поверхности на ней не скапливаются загрязнения, а вытирать её одно удовольствие — достаточно провести влажной губкой с капелькой моющего средства. Если еда попадёт на плиту, она не начнёт пригорать, а значит и запаха гари не будет.

Управление плитой достаточно простое и осуществляется посредством сенсорных кнопок или регуляторов на панели спереди, а информация, как правило, отображается на цифровом дисплее. Установка точной температуры, мощности и необходимого времени входят в